“Acara hari ini tidak lain untuk menyambut Hari Ulang Tahun Kota Tangerang yang ke-29, dan hari ini kita juga akan belajar memasak makanan khas Kota Tangerang, yaitu Laksa Tangerang,” kata Arita saat memandu acara.
Chef Benvi menuturkan sejarah laksa Tangerang merupakan makanan yang terinsipirasi dari laksa mie, masakan Tionghoa dan Melayu yang kemudian resepnya dimodifikasi oleh masyarakat Kota Tangerang, sehingga pada tahun 1970-an dikenal dengan sebutan Laksa Tangerang.
“Jadi sejarah masakan laksa Tangerang ini terinsipirasi dari makanan Tionghoa dan Melayu. Namun, resepnya diubah oleh masyarakat Kota Tangerang. Dulu itu dikenal dengan laksa mie, namun dengan seiringnya waktu pada tahun 1970-an makanan ini dikenal dengan nama laksa Tangerang,” tuturnya.
“Identiknya laksa Tangerang dengan laksa lainnya yaitu adanya kondimen kacang hijau dan kelapa sangrai yang di mana sebagai pelengkap dari si Laksa Tangerang ini,” tambahnya.
